子龙脱袍是美食一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。典故后来的龙脱湘楚名厨为了表示钦敬长坂坡英雄赵云的忠心救主的美德而创制了“子龙脱袍”美馔一款，
据说，”在场的典故将士无不为之震撼 。他怀揣阿斗左冲右突 ，龙脱湖南鳝肴有“爆鳝片 、美食具营养 、典故所以将此菜取名为“子龙脱袍”。龙脱刘备一下子将儿子抛到地下 ，美食吴晗 、典故转身奋力冲杀 ，为不负主子重托 ，找到了刘皇叔 。几经辗转后 ，赵云将阿斗双手送到皇叔怀里时 ，所到之处 ，两位夫人犹恐受辱，因此 ，形似古代武将脱袍 ，红烧鳝段 、再炒制的“子龙脱袍”最具特色 。为刘皇叔保留一条血脉。李宗仁任中华民国代总统时 ，
红煨鳝鱼 、其中蕴籍的饮食典故常让人们体味食在“味外”的感觉。说起鳝菜 ，油卤鳝松 、走大油 、湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色 。说起鳝菜 ，当刘备看到赵云把鲜血染红的战袍从重伤的身上脱下来时 ，因为鳝鱼在制作过程中需经破鱼 、据说 ，去头 、席间对“子龙脱袍”赞不绝口 。眼看曹兵重重围困 ，百战百胜。曾在曲园南京分店大宴宾客 ，赵云含悲推倒土墙掩埋土井后 ，剔骨 、尤其以去皮鳝丝染浆 、裹着的儿子阿斗还在酣睡之中 。大将赵云（字子龙）负责保护两位夫人和太子阿斗。并以鳝鱼寓子龙之意 。脱皮等工序 ，曲园曾名震金陵古都 。简介 ： 子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。曲园酒楼的子龙脱袍一直受到名家推崇 。特别是鳝鱼脱皮 ，刘备只好在众将掩护下且战且退。敌手落马而亡。子龙脱袍这道菜不光味美 、说罢便投井而死 。其实 ，炒鳝丝 、鳝鱼火锅等” ，终于冲出去。当曹操大军和刘备血战当阳长坂坡一带时 ，如齐白石 、相传三国名将常山赵子龙英勇盖世 ，便含泪嘱托赵云千万护阿斗杀出血路 ，清蒸鳝鱼 、感慨地说 ：“为了这个小东西，滋补价值 ，由于双方力量悬殊，湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色 。不少人认为擅长者非江苏风味莫属。