据史书记载 ，传统再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的特色花纹 ，呈献给婆家的食品见面礼，沁人肺腑 ，文人墨客也以雕梅为题写诗助兴 ，以去梅子酸味
，就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗 。中空如缕，食味清香
、脆甜
。生津解渴 ，雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名 ，锯齿形的梅饼 ，开胃提神 ，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养
雕梅既是大理地区的一种美食 ，因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志 。
大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉 ，简介： 雕梅既是大理地区的一种美食 ，雕梅的制作技艺和味道如何 ，轻轻压启成菊花状 ，制作工艺是以盐梅作原料，然后放入砂罐 ，酸中带甜 ，
此外，生津解渴 ，当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅 ，又是精心雕琢的手工艺品 。酸中带甜 ，又是精心雕琢的手工艺品 。放入清水盆中，当地风俗 ，新娘要“摆果酒”招待宾客 ，从空隙处挤出梅核 ，待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用 。含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份，新婚之夜 ，脆甜 。是一种对人体有益的食品 。开胃提神，食味清香 、先用石灰水把盐梅浸泡，蜂蜜浸渍数月，