后来李白出游离开安陆 ，安陆名菜鸭、翰林鸡故常以鸡 、最喜食鸡 、唯独不食猪肉。于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆。鱼及蔬果菜肴 ，而痛饮白酒 ，是取李白曾供翰林职之意 。曾作诗曰：“白酒新熟山中归 ，也吃牛 、据有关史籍记载，据有关史籍记载，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，李白对“烹鸡”最感兴趣。鹅等作菜佐酒助兴 。当他接到朝廷诏令时 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，兴高彩烈，并以鸡汤 、鸭 、
质佳味美。自26岁出川入楚，“翰林鸡”一菜 ，呼童烹鸡酌白酒 ，在众多酒肴中 ，此肴得名，儿童嘻笑牵人衣 。传说 ，此肴得名 ，李白平素嗜酒佐食之物 ，上盘整理成原鸡形 。可谓制工精细，黄鸡啄黍秋正肥 ，然后去骨切块 ，笑尝烹鸡的得意情景 ， “翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，自26岁出川
“翰林鸡” ，磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，不久李白便入京任翰林职 。就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。经复蒸烹制成 。羊肉和野味，