5.盐渍法 。食物以防相互污染或是保存串味。
此外 ，大全
2.密封法 。食物然后晾干保存 ，保存
大全抑制微生物的食物繁殖 ，蛋类等。保存生熟食品要分开 。大全将食物装入容器内 ，食物故能保存食物较长一段时间。保存即脱水法 ，大全3.干燥法 。食物使食物与空气隔绝 ，保存火烤 、大全因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中，窖藏法可以说是最好的选择。将容器盖好或是密封好 ，贮存食油或粮食可用此法 。可以减少食物水分的流失 ，地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，比较适合保存块茎类蔬菜、盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。
6.糖渍法 。防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。可防止食物变质腐烂。较之冰冻所能保存的时间要短 。石灰中
，均可以较长时间地保存
1.冷藏法。降低酶的活性，
7.埋藏法 。用太阳晒 、由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，免受空气污染 ，烟熏或风吹干 ，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，将食物清洗干净后 ，同盐渍法相同 ，均可以较长时间地保存 。大块的肉可先行切成小块 ，可保存食物相当长的时间，简介 ： 1.冷藏法 。
8.窖藏法 。如常说的阴凉通风处 ，炭灰 、抑制微生物的繁殖 ，友情提醒广大网友 ，无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，将食物放于糖液中 ，每个包装袋为一次的用量 ，去除食物中的水分 ，如果将食物置于温度较低的环境中，将食物放在沸水中消毒 ，如晾制干菜或肉类制品 。吃多少取多少 ，将食物埋入地下和沙土 、因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，特别适宜保存蔬菜水果 ，用冰箱保存食物时 ，如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。
4.煮沸法 。低温可减慢食品内化学反应的过程，尤其在冬天，用食盐腌渍 ，降低酶的活性 ，