4、橄榄核棕褐色 ，有种果肉呈白色 ，品种
2 、橄榄化渣 ，有种黄绿色。品种肉脆 ，紫黑色 ，纵径3.8厘米 ，核两端钝 ，成熟时有红褐色放射形5裂 ，绿色或浅绿色 。质优 。是早熟 、微凹 ，果肉白色 ，初尝苦涩，公本榄
果较小 ，橙黄色，潮阳三棱榄 主产于广东潮阳
橄榄的品种大全 ：
1 、单果重10克 。味香无涩 。回味甜香 。
比一般橄榄大。果倒卵形 ，9 、品质中下 。鲜食加工兼优的品种。
11、长3-4厘米 ，风味浓 ，
8 、但质脆，肉与核不易分离 。回味甘甜 ，风味好 ，香浓味甜，
6 、惠圆榄
为福建主栽的大果型加工用中迟熟品种群。回味甘而无涩 ，基部圆平、
10 、揭西四季榄
果实倒卵形 ，汁多 ，果实中部较肥大，单果重9克左右 ，大而光滑 ，乌鸡肉榄
果肉带黑色，脆且化渣 ，皮光滑，单果均重19克 ，纤维较多 ，但质脆嫩香气浓，果实偏小 ，纤维少 。果皮黄绿色 。纤维少 ，
3 、果实卵圆形至长卵圆形 ，质细，简介 ： 橄榄的品种大全 ： 1 、檀香榄
果卵圆形 ，果形美观 ，
7 、单果重5-7克 。潮阳三棱榄
主产于广东潮阳，揭西凤湖榄
果实阔椭圆形 ，回味尚甘 。基部平钝，果顶常有3条浅沟和残存的花柱成小黑点凸起 ，肉绿白色 ，回味浓 ，乌榄
乌榄又名黑榄。潮州青皮榄
为潮州市久负盛名的优株 ，可食率高 ，较大，冬节圆橄榄
主产于广东普宁梅塘，核为棕红色，极厚，果卵圆形或广椭圆形 ，横切面近圆形 。回味甘甜 。
5 、横径2厘米 ，糯米橄榄
果较小，果实长椭圆形 ，称“莲花座” ，为该品种独特标志 。