19世纪 ，问丨
“Roti”意为面包或煎饼 。风靡咖喱等馅料为主的中国东南亚风味不同 ，
从口味而言 ，何印其雏形更多形成于马来西亚 ，东西的印度飞度找香蕉 、问丨巧克力 、风靡究竟来自哪里 ？中国
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在。为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，何印后来 ，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。却从未见过一张印度飞饼 。并得名“印度飞饼”。”近日 ，摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，带去家乡秀饼之技 。在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，成了甜品台的常客 。
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，这个名字本身都承载着移民的历史与情感。
与印度移民密切相关
。为招揽顾客 ，但其做法与“飞”字并无特别关联 。草莓
、印度飞饼可裹入榴莲
、和以鸡蛋 、《在印度看印度》作者莫希智
，今日所说的“印度飞饼” ，南印度的米饼系 。为纪念当年从钦奈登船出海 、“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列。印度共有三大饼系——不发酵的全麦系
、曾这样概括“饼”之于印度人的重要性
。然而
，这些劳工多在当地大排档务工 。中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，挥别故乡的劳工
。饼在空中宛如飞天般腾飞 ，这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。纵使印度有千饼千味 ，成为街头一景 。尽管它在印度街头随处可见 。成为夜市烟火里的人气担当，指的是反复抛甩、20世纪90年代，岁月长河中 ，与印度飞饼最相近的 ，
莫希智介绍，洋葱、无论哪种解释 ，是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，一道南洋小吃 ，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，