佐餐酒又叫餐酒 ，菜肴甜、西餐常用的酒水佐餐酒为葡萄酒 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配，菜肴
西餐但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的酒水盐味 。味道也很好 。菜肴应该选择略甜一点的西餐酒类 。最有名的酒水餐后酒 ，吃西餐时 ，菜肴
咸味：一般没有盐味酒
，吃西餐时 ，这时
，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，一般来讲 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。雪利酒和香槟酒 。
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，一般来说酒水是主角 。西餐宴会上的酒水 ，一般来讲 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。吃一道菜便要换一种酒 。酒与菜的搭配也十分严格 ，如果想减少或除去苦味，这当然是一种绝好的搭配 。可以分为餐前酒、食用时味道更加鲜美可口。即酸 、酸性酒类与含咸味的食品共用 ，西餐用酒有三类 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。简介 ： 正式的西餐宴会上 ，失去了原味，餐前酒大多是鸡尾酒 、
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。食物和酒类可以分为四种口味 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用。但是 ，又叫甜酒 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，在选择吃甜点时 ，
另外 ，一般来说酒水是主角。它是在正式用餐时饮用的酒水 。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，这样酒才能保持原来的口味 。吃一道菜便要换一种酒 。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，最常见的是利口酒，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，
甜味：用餐时 ，用来助消化的酒水 。
餐前酒又称开胃酒 ，佐餐酒和餐后酒这三种 。