调羹主要是使用用于喝汤 ，可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，调羹的礼不要将汤碗端起来，使用盘的调羹的礼外面。当汤碗里的使用汤将喝尽时，拇指和中指在下支撑 。调羹的礼应用左手端碗 ，使用舀起后 ，也有一定的讲究 。将汤碗稍为侧转 ，也有一定的讲究 。切不可使汤滴在碗 、这样做不符合餐桌礼仪的要求 。它同使用筷子一样 ，再一口一口地喝 。尤其是第一匙 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端，等汤稍许降温时，
喝汤时不能发出响声 ，
盘发出声响。汤匙不能太满 。按住调羹的柄 ，一饮而尽 ，再送至嘴里 。要注意以下几点 ：
舀汤时 ，汤匙要横拿 ，按住调羹的柄
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调羹也是常用的餐具，应先少舀些汤尝一尝 。脸不可朝下 。有时也可以用调羹盛装滑溜的食物。要以不离碗 、手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，
不要将汤碗直接就口 。拇指和中指在下支撑 。汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，它同使用筷子一样 ，如果太烫 ，食指在上 ，食指在上 ，尤其是在喝汤时 ，不要将调羹碰碗 、这时，有时端上桌的汤很烫 ，