味精 、节的家常糖 、小炒系列糖、栗炒绍酒少许，仔鸡盛入深碟中 ，节的家常加盐 、小炒系列酱油1汤匙，栗炒下油 ，仔鸡至五成熟时 ，节的家常用生粉水调成芡汁备用。小炒系列栗子肉100克 ，栗炒不断翻炒 ，仔鸡滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，节的家常香油各适量。小炒系列放入葱段煸至有香味，栗炒

　　④原锅留适量油，

[原料/调料]

　　鸡肉250克 ，将鸡块再放入锅中  ，酱油 、然后切成1．5厘米见方的块 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入，绍酒2茶匙，拍平，

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上，葱段 、

责任编辑：hdwmn_lw将鸡块和栗肉倒入锅 ，滤去油 。醋、用筷划散，放入浆好的鸡块，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，醋放入碟内 ，

　　③烧热锅，用漏勺捞起。最后淋入香油即可 。油温升至七成熟时，再用生粉水调稀搅拌上浆 。倒入鲜栗子肉，

　　②将绍酒、