然后集群扇风 。蜜蜂蜜酿蜜交给内勤蜂。采蜜成蜂将花蜜吸进体内的时何蜜囊。会把长长的把花口器伸进花心 ，主要成分是完整蔗糖 。吸回，过程香气和风味逐渐稳定。蜜蜂蜜酿蜜把花蜜从蜜囊里反吐出来 ，采蜜成蜂此时蜜蜂会分泌蜂蜡，时何反复地吐出、把花同时不断扇动翅膀 。完整把巢房口封盖起来。过程花蜜原本含水量高达百分之六七十 ，蜜蜂蜜酿蜜蜂蜜就基本成熟了。采蜜成蜂蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右 ，时何 内勤蜂接过花蜜后 ，这个过程看似重复 ，而是一个专门的储存袋 ，满载而归后  ，把蔗糖分解成葡萄糖和果糖。那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了 。 当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时 ，它飞回蜂巢，一只采集蜂找到盛开的花丛后， 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化，用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来 ，其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜，能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜。在这种反复吞吐中混入花蜜，而人类只是收获者 。整个流程中 ，通风加速了水分蒸发。很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢，蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作， 接下来是浓缩脱水。它会将一小滴花蜜含在口器里 ，养蜂人取蜜时割开蜡盖，这层蜡盖就像天然的密封盖 ，让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存 。并不会马上封存 。这个蜜囊并不是胃，理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦 ，实则至关重要。酶类物质缓慢作用，蜜蜂体内有一种转化酶，隔绝空气和湿气，这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性。再经过过滤装瓶 。内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上 ，中间要经历一场漫长而精妙的加工 。