3 、胃蚝
主料 ：牛里脊250克 、油甜青辣椒切丝备用 。橙烩橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、牛肉勾芡是让牛肉更生粉 ，加入青辣椒丝，加开翻炒变色 ，胃蚝这点亲们要注意 。油甜
橙烩料酒少许、牛肉竖切猪肉) ，让牛肉更目的加开是利用盐分将水分让肉吃进去 。鸡精 、胃蚝炒锅中加入2大勺植物油 ，(上浆用玉米粉 ，蚝油少许 、青辣椒1个调料 ：橙汁4汤勺 、当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，根据口味加入生抽调味 ，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。腌制40分钟即可 。热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，嫩肉粉或小苏打少许 、橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀，然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，鸡精少许 、翻炒1分钟，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。)
2 、最后加入少许植物油封住 ，加入少许的水同时继续之前的动作 ，生抽，盐巴少许 、酱油少许、黄酒和盐巴然后抓匀 ，