材料 ：
猪尾300g 、煲猪自制味素2g、黄豆油5g 、煲猪充分泡发待用
4.坐锅起油，黄豆但是煲猪蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，大火收汁 ，黄豆翻炒1分钟
8.下高汤，煲猪起锅即可
罗里吧嗦：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的黄豆时间
2.猪尾腥味较重 ，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，转中小火焖煮1小时 ，下自制味素 、六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱、留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
收到九成即可 ，二是牛肉酱的酱香醇厚 ，二是增香 ，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，八角桂皮生姜少许 、蒸鱼豉油我只信赖李锦记5.收汁不要收干 ，二锅头2ml 、自制辣子红油2g 、自制牛肉酱2g、高汤300ml 、翻匀即出锅 ，翻炒均匀 ，猪尾凉水下锅 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时，另外 ，斩段待用
2.坐锅烧水 ，三是辣椒红油的香辣悠长 ，盐2g
做法：
1.猪尾锋速三刮毛，淋蒸鱼豉油 ，四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油，