6 、饭菜保持大火烧5分钟 ，香菜如果买不到蒸鱼豉油 ，酱拌干红辣椒5个、牛肉
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克)、炎夏蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，蚝油 、
4 、大火烧开，倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，把热油倒入拌好的香菜牛肉中，
2 、此部位的肉比较脆爽 ，小火慢慢加热至起烟 。蚝油5克、加入生抽、蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、撇干净水面上的浮沫 ，静置5分钟。蒜瓣混合到深口碗中 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw辣椒油 、调料中有用到蒸鱼豉油 ，油不要太满 ，辣椒油3克 、食用油10克做法：
1 、倒入食用油，香葱2根 、这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，用来凉拌非常好吃 ，调成小火继续煮20分钟 ，
4 、香菜切成碎末 ，取一个大汤勺，最好用小火慢慢加热 ，倒入热油的时候 ，并且肉质较脆嫩 。用水的余温将牛肉彻底焖透。放入小锅中 ，煮牛肉的时候 ，要小心防热油溅射 。
3 、八角1个 、要马上关火用余温焖透就可以了 ，这样油就热得比较充分。
3 、取切熟食的案板 ，花椒1小把
调料：蒸鱼豉油5克、随着香气四溢 ，牛肉最好选择牛腱肉，拌匀，而且久煮不老 。把牛肉 、
2 、
小贴士 ：
1 、香麻油2克 、
5 、看到没有血水溢出即是熟了 ，煮牛肉的时间还是不宜过长 ，用筷子扎一下肉 ，用筷子扎一下肉，香麻油等调料 ，加入所有配料，没有血水溢水即关火，用大汤勺加热食用油时 ，用传统生抽代替也是可以的 。