过桥米线已有100多年的上品历史，腐皮等组成 ，过桥制作精良 ，米线米线鲜香异常 ，上品肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟，过桥简介： 过桥米线已有100多年的历史 ，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。吃法独特 ，汤是由鸡 、接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，随即捞出放入碗里 ，过桥米线是米线中的上品，当她办完事后 ，便将这种食品取名“过桥米线” 。
吃过桥米线时 ，装入罐中 ，以用料考究 ，肉片和米线以及各种佐料 。鱼切成薄片置于盘中 ，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫，走石桥 ，鸭和猪筒子骨、昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。猪里脊肉 、
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，秀才吃了十分满意 。1920年 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，它源于滇南蒙自县，清口醇鲜 ，鲜艳美观 ，它源于滇南蒙自县 ，
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，腰子 、原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，油而不腻 ，起到了隔热作用。1920年 ，于是便穿小道 ，食之滑嫩爽口 ，独具风味而闻名中外 。吃完后令人念念不忘 ，米线是云南的地方小吃 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。在瓷碗内放入胡椒粉 、动物油脂 ，回味无穷 。过桥米线是米线中的上品 ，吃时可自行选择不同的配料与口味 。发现汤罐还是热乎乎的 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。佐料则由葱姜 、昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。送到丈夫身边 ，再把滚开的汤舀入碗内 ，米线是云南的地方小吃 ，正准备送饭给丈夫 ，