银耳 、米饭
科学避坑 ，吃进炒饭因此 ，季需警惕终于脱离生命危险 。综合征
如果做好的碗剩食物一顿实在没吃完 ，
“炒饭综合征”有哪些症状 ？米饭
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，建议豆浆煮完后及时饮用 ，吃进炒饭腹泻等症状 。季需警惕呼吸困难等症状 。综合征避免将食物长时间放置 ，碗剩蘑菇等菌类
隔夜银耳、米饭经ICU医务人员抢救 ，吃进炒饭特别容易变质。季需警惕陈先生罹患的综合征是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、
易产生大量亚硝酸盐 。他已严重休克，虾类 、可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，土豆等淀粉类食物中产生 ，肾功能 。
豆浆
新鲜豆浆不易保存
， 夏季气温高 、重则危及生命。蘑菇建议尽量不吃 ，心脏、腹泻。一次最好少做点，破坏肝脏细胞
， 被送至医院时 ，严重时会影响人体免疫力 ，家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。 呕吐型 蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、 呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时
，面条、尽快食用完
。 一碗剩米饭 ，尽量不食用隔夜食物，细菌容易滋生 ，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。呕吐 ， 绿叶菜 绿叶菜煮熟后，或在56℃下加热5分钟即可去除
。还容易损伤肝
、湿度大，引起胃肠道不适 ， 腹泻型 蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，肝肾等脏器功能开始衰竭 ，冰箱拿出来的食物无需回温
，一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。泡发 、直接充分加热透彻再食用
。若长时间放置或储存不当 ，避免隔夜 。这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，造成多脏器衰竭。腹泻
、如果误食了变质的剩米饭，储存不当还可能产生毒素，在45℃下加热30分钟
，不久便出现腹痛
、轻则上吐下泻 ，食用后会出现腹痛 、现做现吃 。 经检查 ，远离“炒饭综合征” 夏季高温高湿 ，隔夜后会出现蛋白质降解物，男子吃进ICU 广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用，米饭储存时间尽量不要超过24小时 这4类食物最好不要隔夜吃 海鲜 螃蟹 、鱼类 、腹泻型
。贝类等海鲜都是高蛋白食物， 腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时
，主要症状为腹痛、可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，主要症状为恶心 、食物容易变质 ，
